[原创] 钓 虾 十 年

竹舞斜阳

正记

或许是离得太久，时光穿梭的迷离，境域变迁的惊怵，常常使我以为钓虾已是桃花源中的情景。城市三年，表面上已脱去了乡土气，骨子里却还是乡土的元神。比如说娱乐，K歌，舞会，溜冰，都是年青人喜欢的，我却会被那喧嚣弄得头昏脑胀，溜之大吉。喜欢的还是家乡的玩法，游泳，放风筝，烤玉米，挖子弹，找铜钱，捉刺猬，钓鱼摸虾。其中最爱的，还是钓虾。

回忆起来，钓虾这种活动不是我生来就有了的。早些时候我们那只有米虾和对虾，米虾通体晶莹通透，玲珑精致，静若处子，动如脱兔，极为可爱。若是为了怡情，想养几尾，米虾绝对是首选。对虾的身体是半透明的，背上常有几块老大的灰斑，像做工粗糙的盔甲，想要掩住柔嫩的身体，却总有漏了光的地方。对虾有一对长长的钳子，比身体还长许多，但是中看不中用，因为它也太过细小了，估计会动的它都夹不住，也不知道对虾是如何过活的。这两种虾大都生活在河里，小沟小塘里不常见。另外这里所谓的河，是长江的第一大支流汉江，滔滔江水每年不知道带走多少疏忽的灵魂。因此小孩们是不允许接近的，而大人们都有自己的事情，才没心思来临江垂钓。因此鉴于以上的原因，纵使肉嫩味美，也并没有人想要去钓虾。

但是不知道什么时候，一瞬间满处都是龙虾的身影，通体深红，挥舞着老大的钳子，游弋爬走在乡间的沟渠河道之间。每当下雨，这东西更是要爬上岸来，纵横在田间地头。人们要捉鱼，一网上来，鱼没有一条，虾却有七八只。人们下了捉蟮鱼的陷阱，第二天起上来，又发现篓中的蟮鱼已被几只大虾夹得遍体鳞伤。还有，人们种的秧苗莲藕，刚抽身展叶，又被这些家伙拦腰掐断。人们那个气啊，真是不打一处来。正好有敢于吃螃蟹的人又吃了虾，原来味道这般鲜美，于是大举报仇，凡是摸鱼时碰到这种意外收获，再不扔掉了事，拿回去抽筋去壳，白花花的拿来烹了下酒。下过雨后，又有孩子拿着长竿的网兜沿着沟边走，无论是在岸上还是水里，只要露了面，无不一网兜下去，一个时辰下来，收获不少。

这样虾成了人们的盘中佳肴，可是受罪不少。并且家乡人吃龙虾可不像城里人那么小气，城里人吃虾，或是整个下锅，七八只就是一盘；奢侈一点去头留尾，却还是不剥壳，由一个硬尾包着煮熟，十几个也成一盘。家乡人吃虾，一把捏住，先扭掉头，再捏住尾鳍慢慢地挤，将一团白花花的嫩肉挤出来，放到筲箕里。这样处理的虾煮熟了就可以直接进口，并且不会因为虾头虾脑虾肝虾皮一块煮而引起窜味，肉味纯正而鲜美。还有就是更干净，家乡人对虾身体里那黄花花的内脏可是很不感冒。虾尾巴的壳下边还有两条黑筋，下边那条是无关紧要的，上边那条却是虾的大肠，里边蓄积着虾将要排泄的物质，城里人吃全虾，这跟筋自然是不去的，吃的时候说不定糊得满口都是；那种去头留尾的，因为有壳包着，也未必除得干净。

家乡人的吃法，吃得干净，大气，豪情，对虾却是一种灾难，因为丢了那么多，剩下的必然少，要填满甯雠套樱?托枰??嗟南鹤永次??Ｒ皇奔湎旱氖?烤缂酰?僖裁挥型?盏姆比佟２断喝诵量嘁桓鱿挛纾?参幢靥畹寐?煌胂呵颉?/FONT>

正当捕虾运动逐渐衰落的时候，钓虾运动却火热起来。因为那虾对于捕捞的人来说已经少了，对于我们这些钓虾的人来说却实在还是很丰富的。并且这场运动的主角，也由大人或大孩子们变成了我们一帮小孩子。逢到星期六星期天，我们便早早挖好蚯蚓，带好家伙上路。

我们那种钓，叫做排钓，一个人做好四到五根虾竿，沿河边排开，眼睛盯着浮漂，哪个动了就提上来，保准就有一只。说到这里就不得不说我们的竿和饵。那时候的竿和饵，轮到今天要把一些人给气死。现在人们钓虾，以最火热的地方台湾和深圳为例，乃是用了钓鱼的道具，玻璃钢之类材料做成的的竿，韧性极好的丝绳，漂亮的浮子，精致的小钩还穿两个，再挂上猪肝之类的美味，放在人工的池子里静待虾老爷来吃钩。一不小心虾场的场主使点坏，事先喂了七八十斤吃食，纵使你在那守上一天，那虾老爷也未必赏个脸来碰一下。然而我们的道具却简单得令人吐血。我们从容的时候带一罐蚯蚓，一把小刀，一个小桶。若是时间紧急，就一个光人到场。那沟边到处是丛生的矮树，选一根一米来长的树枝折断做竿，再剥下皮，细细地撕出一条做线，再弄段手指来长的树枝做浮子，逮个土蛤蟆一脚踩死，系上去，往沟里一放，成了。不等第二根竿做好，早有龙虾来光顾，将浮子直往深水里扯。这时候抓住竿尾一扬手，那虾就上岸来了。我们家兄弟三人，行动时总是一起，因此就有十几根竿，要霸占河段的好一段距离。

这时的钓虾方法，容易得过分，跟捡一样。然而达尔文的进化论在哪都不失效，“物竞天择，适者生存”，那些笨头笨脑，上了岸还不放钳子的贪吃鬼填了我们的口腹之后，剩下的家伙变得越来约聪明。当你看见虾子被扯出水面，为眼前的收获激动不已时，那家伙却放了钳子，重新落到水里。而饵，早已被它们掠走了不少。更有甚者，干脆就连水面也不出，只在水里拉拉扯扯，安享大餐。这样我们自然连连歉收，回去时都不敢以之示人了。并且这虾的族群里教育大概是办得非常好，不止是久经沙场的老虾，就连第二年生的青皮小虾，也因为得了上辈的告戒，不再上当。然而正所谓道高一尺，魔高一仗，我们度过了一些阴霾的日子，终于想出一记狠招。再去钓虾，我们开始带上一根长柄的网兜。等到有虾来吃饵，我们便把网兜伸在线的旁边，等到提起来时，马上移到饵的下边，那虾一放钳子，就准确无误地落到网兜里边，再也逃不掉了。对于那种连水面也不出的，只要它一现身，网兜的天罗地网在水里就将它擒获，免得它回去又教会别人。除了这一招外，我们在技术上也相应地作出改进，提竿时不再一味地求快，希望以迅雷不及掩耳之势突袭成功，而是做好了打持久战隐蔽战的准备，系紧了饵，让它东拉西扯一阵，以为没危险了，才慢慢地拉回来一点，它一用力，我们又将线放回去一些。这样几次三番，它以为确是捉到了活物，紧紧夹住，再不怀疑。这个时候我们再提钩，胜算又大了许多。

这样如江湖中的比武，你这次胜了，我下次又练了更厉害的功夫来挑战，来来往往，杀得是热火朝天。直到上了初中，离开了熟悉的沟河渠道，学业也慢慢繁重起来，钓虾已成为了别人的战争。悉数起来，自三年级末开始，直到小学六年级毕业，记为公元一九九六年结束，这一场战争已经历了整整三年。

 

                              补记

进入初中以后，生活中已多了很多别的东西。长大不总是一件令人愉快的事情，一切七零八碎的东西也随之而来。然而总有些事情是不变的，比如钓虾。那时的场所已经是舅伯家后边的一条小河。小河七八米宽，终年覆盖着浮萍，水位比舅伯家地下室的地面低一尺多，但是下大雨时，水面涨起来，居然有虾随之爬到地下室里来。我于是推断那河里的龙虾不少。后来放学了就常常猫在那里钓虾。但是因为是在镇上，河岸都被墙院隔了开来，活动的空间不大。另外以往做饵的东西，蛤蟆和蛇，是根本看不到的，蚯蚓呢，因为不好乱挖，挖了也难找到，常有短缺之虞。钓上来的虾就更有限了。要过足瘾，还是得回家去。——然而意外的收获却不少。一天钓得没趣了，把沟甩在岸上，到楼上玩去了。一会儿下来，居然发现一只鸟儿将饵吃进肚里，于是将它生擒了。又一天一条老大的鳝鱼也来吃饵，正好还是吃上了一根唯一有铁钩的。我一阵激动，狠命地将它往外边扯。这两样生物，虽然后来还是一个放了，一个并没有抓着，却给了我无限的惊奇与欣喜。

到了高中，钓虾更是成为一种奢侈的娱乐。因为放假的时间少，其它的事情却很多，钓虾的愿望常常难以实现。进入大学，学校里倒有个荷花池，可以钓虾。于是又度过了一段很快乐的时光。后来因为钓虾的人实在太多，将池边一块竹林毁得不成样子，况且虾是荷叶的天敌，学校便投了毒，将一干虾兵虾将毒翻。看着浮在水面上一具具的尸体，我知道那个夏天又过去了。

二零零五年五月下旬，心痒难搔，趁着教授有事外出，旷课三天，搭车回到几百里以外的家乡，来回行程两天，钓虾一天。这时的钓虾道具已发展得登峰造及，乃用一网兜在口上、中部、底部各穿一铁箍，系饵沉入水中，程平面，方便虾来吃饵，而一旦提起，网兜迅速成立体状，将虾困入其中。这样钓虾，简直没有能逃过的，更重要的是，这种工具已经是有多少捉多少，不像原来一次只是一只两只。然而这种方法，比原来钓那种最笨头笨脑的虾都没有成就感，因为已经用不着跟虾斗智斗勇，有的只是收获的喜悦，再找不到别的趣味。这时自一九九六年起，又已过去九年。十二年过去，当初的钓虾孩童已成年多时了。又去除中间荒废的岁月，共记钓虾时光十年，作此文以资纪念。

 

                             再补记

 

一．钓虾的七个小经验：

1．  不要在雨后去钓虾。这时候水质混浊，虾多浮在水面透气，劝你去室内钓虾馆，去野外必定无功而返。

2．  将钩沉到水底。虾不是鱼，虾的习惯是趴在水底吃东西，悬在水中的饵料它们想吃，也有困难。

3．  水至深则无虾。超过一米五的地方你就不要下钩了。

4．  虾跟游牧民族一样，逐水草而居。

5．  选腥味最浓的饵料。最好的是蚯蚓，其次是癞蛤蟆和内脏，如果有别的，不要选猪肉。

6．  野外钓虾，饵料事先准备，不要希望到地方了再去挖蚯蚓或找蛤蟆。这样想的人绝大多数会扫兴而归。

7．  虾钓起来后不要长时间养在深水中，会淹死的。

二．给吃虾者的两条告戒：

1．  不要吃全虾。道理我已经在文中说得很清楚了。

2．  最大最红的虾不是首选。通常人们买虾吃虾挑那种遍体通红的老虾，这是错误的。三个原因：一是肉老，看看“美”字是怎么写的就知道了。羊羔肉美，没有人说老山羊的肉美。二是壳厚，半天剥不开来，一用力还蹦到身上去了。三是威胁性大，说不定什么时候就着了它的道。而老虾与嫩虾钳起人来，威力显然是有高下的。最好的龙虾是当年生的，形体已与老虾相当，但壳是青灰色的。

三．给烹饪者一个做虾的新方法：

选好适量青皮虾，掐掉尾鳍，随之带出虾的那条“大肠”。中火，油烧至九成热，将洗净的虾下锅，相继放入盐、生姜、蒜泥、红辣椒粉、酱油少许，干炒，虾变红五六分钟后立即放入葱、味精、醋，盛盘。喜欢的话多放一些辣椒粉。

这样的做法不但更卫生，也不会因为放水煮而引起虾肝虾脑窜味。

吃的时候捏住虾头，背朝上，用牙齿轻轻咬破虾尾上的软壳，就可以将虾肉衔出来了。炒熟后的虾肉向腹部收缩，尾部背面的壳与肉之间会产生较大的空隙，一口下去，刚好能咬破壳而不伤及到肉，将肉球完整地取出来。

至于味道么，不说了，口水……

 

                                                               2005-7-20

            民   大

 

                    

心怡

呵呵,楼主对钓虾生活介绍地很详细,娓娓道来.时光荏苒,光阴飞逝,那些童年的快乐时光在记忆中总是明亮的.

史上最帅的蝎子

生活如此丰富多彩~我有点回忆我的童年了……

竹舞斜阳

这一篇文章其实是为一个即将出生的网站而写的。我们要做一个专门介绍、讨论、交流怎么玩，玩什么的论坛，其中肯定有钓虾、放风筝之类的玩法，于是写了这篇文章。呵呵，口号都想好了，叫做“活到老，玩到老，会玩会生活！”哎，可惜现在还却一个技术型的伙伴，空有一套想法，却无法马上施展。在这里做个广告吧，有兴趣的朋友联系我啊，QQ：49433854      TEL：13476143446  ，全新的境域，让我们来创造吧！

snowman

想起大一才到学校的时候，看见许多人在荷塘那里钓虾。呵呵。

总在郁闷

钓虾，偶没兴趣呀

冷月倾城

有的时候，快乐是属于回忆的！

中南偏北

我个人认为该贴可以加精,但我不干涉原创区的事务,请斑竹斟酌.

怕开花的树

真好玩