喝红茶具有降低餐后血糖的功效,不逊色绿茶

清湖之水

近年来有关红茶的研究结果表明，红茶其实也是一种具有健康作用的饮料，在某些方面并不逊色于绿茶。
　
　　　　一项英国科学家的最新研究证明，红茶可能对于糖尿病人有好处。因为它能够刺激胰岛素的分泌，降低餐后血糖的峰值。
　
　　　　研究者给16名志愿者喝含有75克葡萄糖的溶液，不过糖液有四种配制方法：第1组是用白水配的，第2组是用白水加上咖啡因配的，第3组是用1克茶包溶出的红茶水配的，第4组是用3克茶包溶出的红茶水配的。然后，观察志愿者们喝下糖水之后150分钟之内的血糖和胰岛素反应。
　
　　　　结果发现，1克茶包就能让受试者们的120分钟血糖更加平稳，而咖啡因丝毫没有帮助。研究者推测，这可能是因为红茶中的大量多酚类物质引起的，对于糖尿病人或者已经有腹部肥胖的人来说，喝红茶显然比喝咖啡更有利。
　
　　　　此前已经有研究证明，红茶对于血脂也有一定的降低作用，而咖啡没有这种效果。同样推测是多酚类物质的作用。因此，科学家们认为，很多地区的居民习惯于食用肉制品，同时也喜爱红茶，是一个比较科学的饮食搭配。高血脂患者和肥胖者饮用红茶，也是有益控制病情的做法。
　
　　　　如果用红茶和咖啡相比较，那么它们的胜负是显而易见的：
　
——红茶对控制血糖有益，而且不含任何糖分；咖啡对血糖控制无益，而且中国人喝咖啡时通常要加糖，更易引起血糖的上升。
　
——红茶对控制血脂有益，而且不含任何脂肪；咖啡对血脂控制无益，而且中国人喝咖啡常常加入“伴侣”，伴侣中含有大量饱和脂肪和反式脂肪酸，对心血管的危害超过加入真奶油。
　
——红茶不会升高雌激素，不会增加子宫内膜癌的危险；咖啡每日2杯以上则能够升高雌激素，对预防女性的多种癌症不利。
　
——红茶加工过程中不会引入致癌物质，而咖啡经过烘焙，会产生少量的苯并芘致癌物，还含有微量的丙烯酰胺。
　
——茶叶在生产中可能加入农药和化肥，但更有人揭露，咖啡才是一种污染极多的作物，要用几十种农药化肥除草剂生长调节剂等农用化学品。如果喝咖啡，只有有机咖啡比较放心。
　
——红茶性温，对胃寒的人有健胃作用，怕冷的人冬天尤其适合饮用红茶；咖啡则对胃没有任何好处，胃病患者最好不要喝咖啡。
　
——红茶含有大量的钾和微量的氟，均是有利于骨骼和牙齿健康的因素；咖啡则会促进钙流失，不利于骨骼健康，故中老年妇女和哺乳妇女应少饮咖啡。
　
　　　　不过，红茶虽好，也要择优而饮。最为健康的红茶，是在寒冷的高山上自然生长的茶树所采的茶叶，用原始方法制作的红茶。这种红茶质地极佳，香气浓郁，富含多酚类物质，没有污染，而且不添加任何其他成分，那些袋泡茶怎能相比。
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